＜材料＞

米　　　　　　　　　　2cup
白身の魚　　　　　約150ｇ
枝豆　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　 少々

++下味++
かたくり粉 　　　　　　35ｇ
酒　　　　　　　　　　　50cc
濃い口醤油　　　　　20cc
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
一味唐辛子　　　　　少々

++ご飯のだし++
一番出汁　　　　　　420cc
酒　　　　　　　　　　　30cc
薄口醤油　　　　 　　 30cc

＜作り方＞

1. 米を研いで水に３０分浸し、一番出汁と酒、薄口醤油で炊く。枝豆も塩を入れて湯がいておく。
2. 白身の魚を１ｃｍ幅で切り、酒、濃い口醤油、砂糖、一味唐辛子で下味を付ける。
3. 片栗粉を加え混ぜて、160℃の油で揚げる。
4. 炊きあがったご飯に唐揚げと枝豆を乗せて出来上がり。